🍫 Receita Bolo de Chocolate com Brigadeiro e Creme Branco: o bolo perfeito para festas
Receita Bolo de Chocolate com Brigadeiro e Creme Branco é aquela combinação que abraça: massa fofinha, recheio de brigadeiro cremoso e cobertura de creme branco suave. É a escolha perfeita para festas, aniversários ou encontros especiais.
Neste passo a passo, você vai aprender a preparar a massa, recheio e cobertura com dicas que garantem sucesso mesmo na primeira tentativa. A Receita Bolo de Chocolate com Brigadeiro e Creme Branco é prática, usando utensílios que a maioria tem em casa.
O resultado é um bolo molhadinho, com recheio que não escorre e creme branco que deixa tudo com cara de confeitaria. A terceira menção só reforça: essa Receita Bolo de Chocolate com Brigadeiro e Creme Branco vale a pena testar hoje!
🧰 Utensílios necessários
- Batedeira ou fouet (manual funciona)
- Liquidificador (opcional)
- Tigelas médias e grandes (2–3)
- Peneira
- Colheres e xícaras medidoras
- Forma redonda 23–25 cm (ou 2 formas de 20 cm)
- Papel manteiga (opcional)
- Espátula de silicone
- Faca ou topo de bolo para nivelar
- Bacia pequena para banho-maria (se fizer brigadeiro tradicional)
- Saco de confeitar ou colher para rechear
🧂 Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 1 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de óleo ou 100 g de manteiga derretida
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de cacau em pó de boa qualidade
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 pitada de sal
Recheio: Brigadeiro de colher
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de cacau ou chocolate em pó
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional)
Cobertura: Creme branco
- 1 lata de creme de leite (sem soro) ou 300 ml fresco
- 1/2 lata de leite condensado (ou 3 colheres de sopa de açúcar)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Gelatina incolor hidratada (opcional)
Complementos (opcional)
- Granulado ou raspas de chocolate
- Frutas frescas (morangos fatiados)
- Calda de chocolate (1/2 xícara leite + 2 colheres cacau + 1 colher açúcar)
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👩🍳 Modo de preparo
1. Preparar a massa
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte a forma com manteiga e farinha ou use papel manteiga.
- Bata ovos e açúcar até clarear. Adicione óleo e leite morno aos poucos.
- Incorpore farinha, cacau e sal peneirados com movimentos suaves.
- Adicione o fermento delicadamente. Asse 30–40 minutos e faça o teste do palito.
2. Preparar o brigadeiro
- Cozinhe leite condensado, cacau e manteiga até desgrudar do fundo (8–10 min).
- Para brigadeiro mais cremoso, adicione creme de leite fora do fogo.
- Deixe esfriar antes de rechear o bolo.
3. Preparar o creme branco
- Bata creme de leite fresco até picos suaves, adicione leite condensado e baunilha.
- Para firmeza, incorpore gelatina hidratada.
- Prove e ajuste o doce se necessário.
4. Montagem
- Desenforme e nivele a massa.
- Corte em camadas e umedeça com calda de chocolate.
- Recheie com brigadeiro, coloque a camada superior e espalhe o creme branco.
- Decore com granulado ou frutas e leve à geladeira 1 hora antes de servir.
💬 Dicas extras e variações
- Tempo de forno: cada forno é diferente, comece a checar a partir de 25 min.
- Substituições: óleo por manteiga derretida; leite integral por leite vegetal.
- Menos doce: reduza açúcar e leite condensado da cobertura.
- Segurança ao cortar: retire da geladeira 15 min antes de servir.
- Armazenamento: geladeira 4 dias; congelar fatias sem cobertura até 1 mês.
- Apresentação: polvilhe cacau em pó para visual profissional.
🍰 Variações para experimentar
- Com nozes: 1/2 xícara de nozes picadas na massa.
- Com café: substitua metade do leite por café forte morno.
- Trufado: brigadeiro firme e recheio com pedaços de chocolate.
✅ Conclusão rápida
Essa Receita Bolo de Chocolate com Brigadeiro e Creme Branco combina o melhor do chocolate com a leveza do creme branco. Ideal para festas ou um domingo especial. Teste as dicas, adapte ao seu paladar e surpreenda a família!
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