O Caldo de Amendoim Cremoso é uma receita tradicional que conquista pelo sabor irresistível e pela cremosidade única. Logo ao primeiro gole, você sente o aconchego e a doçura, perfeita para as festas juninas ou para um lanche especial em dias frios.
Essa receita é simples, prática e usa ingredientes acessíveis, sendo ideal tanto para quem está começando na cozinha quanto para quem quer surpreender a família com um preparo caseiro. Além disso, o caldo de amendoim lembra muito a textura da canjica, mas com aquele toque especial do amendoim triturado.
Prepare-se para aprender uma das receitas mais queridas do inverno brasileiro! Vamos te mostrar passo a passo como fazer esse caldo cremoso e delicioso, com dicas para deixá-lo ainda mais saboroso e irresistível.
Utensílios necessários para o caldo de amendoim
Antes de começar a preparar o seu caldo de amendoim cremoso, separe todos os utensílios para facilitar o processo:
- 1 panela média
- 1 colher de pau ou espátula de silicone
- 1 liquidificador
- 1 peneira (opcional, para quem prefere um caldo mais liso)
- 2 xícaras ou canecas para servir
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 1 xícara de amendoim torrado e sem casca
- 1/2 xícara de açúcar (ou a gosto)
- 1/2 xícara de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de preparo:
1. Prepare o amendoim
Triture o amendoim no liquidificador até obter uma textura granulada, mas não completamente em pó. Se quiser, reserve uma parte para decorar no final.
2. Misture os ingredientes
Na panela, dissolva o amido de milho em um pouco do leite frio para evitar grumos. Em seguida, adicione o restante do leite, o açúcar, o leite condensado, o sal e o amendoim triturado.
3. Cozinhe até engrossar
Leve ao fogo médio, mexendo sempre com a colher de pau para não grudar no fundo da panela. Quando começar a ferver, reduza o fogo e continue mexendo até que o caldo fique cremoso e encorpado.
4. Finalize o sabor
Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha, se estiver usando. Misture bem. Sirva quente, polvilhado com canela em pó ou com um pouco de amendoim reservado para um charme extra.
Dicas extras e sugestões para o seu caldo de amendoim
Textura: Se preferir um caldo mais liso, bata tudo no liquidificador após o cozimento e passe por uma peneira.
Armazenamento: Guarde o caldo de amendoim na geladeira por até 3 dias. Na hora de consumir, aqueça novamente, mexendo bem.
Variação: Para um toque mais sofisticado, adicione raspas de limão ou uma pitada de noz-moscada.
Acompanhamento: Combina perfeitamente com bolos simples, como bolo de fubá ou de milho.
Esse caldo de amendoim cremoso é perfeito para aquecer os dias frios, além de ser uma ótima opção para inovar nas festas juninas. Experimente fazer aí na sua casa e surpreenda-se com o resultado!
Se gostou desta receita, confira também outros preparos quentinhos no nosso blog, como a tradicional canjica cremosa ou o quentão sem álcool. Aproveite e compartilhe essa delícia com quem você ama!
