Essa Receita Feijoada Completa deixa qualquer almoço em família mais especial
Tem receitas que não são apenas comida, são momentos.
A Receita Feijoada Completa é exatamente assim: um prato que reúne, aproxima, faz o povo sentar junto e esquecer da correria da semana.
Aqui em casa, quando resolvo preparar essa delícia, já sei que o almoço vai ser demorado.
É cheio de conversa, risada e prato sendo repetido sem culpa.
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E o melhor de tudo é que, apesar de parecer trabalhosa, essa Receita Feijoada Completa fica muito mais simples quando a gente entende o passo a passo certinho.
É aquele tipo de prato que exige um pouco de carinho e paciência.
Mas entrega um sabor que compensa cada minuto na cozinha.
Ingredientes da Receita Feijoada Completa
- 1 kg de feijão preto
- 300 g de carne seca dessalgada
- 200 g de costelinha suína salgada
- 200 g de lombo suíno
- 150 g de bacon em cubos
- 2 paio cortados em rodelas
- 2 linguiças calabresas em rodelas
- 2 cebolas grandes picadas
- 5 dentes de alho amassados
- 2 folhas de louro
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal, se necessário
- Água suficiente para o cozimento
Os ingredientes dessa Receita Feijoada Completa são simples e tradicionais.
São daqueles que a gente encontra facilmente no mercado.
O segredo está em dessalgar bem as carnes com antecedência, trocando a água algumas vezes.
O tempo total de preparo gira em torno de 2h30 a 3 horas.
Grande parte desse tempo é só esperando a panela trabalhar por você.
Modo de preparo da receita
Comece deixando o feijão preto de molho por pelo menos 8 horas.
No dia seguinte, escorra a água e reserve.
Em outra panela, cozinhe rapidamente as carnes dessalgadas para retirar o excesso de sal.
Descarte essa água e reserve as carnes.
Em uma panela grande, coloque o feijão e cubra com água limpa.
Leve ao fogo médio e, quando começar a ferver, acrescente as carnes e o louro.
Deixe cozinhar até o feijão ficar macio e o caldo bem encorpado.
Enquanto isso, em uma frigideira, frite o bacon até soltar gordura.
Acrescente a cebola e o alho e refogue até dourar.
Leve esse tempero para a panela da feijoada.
Ajuste o sal e a pimenta e deixe ferver mais um pouco para apurar bem o sabor.
Nessa altura do preparo, a cozinha já está perfumada.
Sempre aparece alguém perguntando se falta muito.
Aqui em casa é assim: ninguém espera sentado.
E quando finalmente sirvo a feijoada, já sei o que vem pela frente.
Aquele silêncio gostoso de todo mundo comendo feliz.
Depois, elogios e prato raspado.
Receita Feijoada Completa em versão saudável
Para quem quer uma opção mais leve, também dá para preparar uma Receita Feijoada Completa com ingredientes mais saudáveis.
E o melhor: sem perder o sabor.
- 500 g de feijão preto
- 300 g de peito de frango em cubos
- 200 g de carne bovina magra
- 1 linguiça de frango defumada
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- Fio de azeite
- Pimenta-do-reino e ervas a gosto
O preparo segue a mesma lógica.
Com menos gordura e carnes mais leves.
O resultado é uma feijoada equilibrada.
Ideal para quem quer manter uma alimentação mais saudável sem abrir mão da tradição.
Receita de acompanhamento
Nenhuma Receita Feijoada Completa fica completa sem bons acompanhamentos.
O mais clássico é o arroz branco soltinho.
Também recomendo uma couve refogada no alho e uma farofa simples.
Farofa simples: doure alho e cebola em um pouco de manteiga.
Acrescente farinha de mandioca, ajuste o sal e finalize com cheiro-verde.
Essa feijoada é perfeita para almoços de domingo.
Também funciona muito bem em datas comemorativas e reuniões familiares.
Sem falar que é uma ótima opção para vender em marmitas.
Como ganhar dinheiro com essa receita
A Receita Feijoada Completa é uma excelente oportunidade para quem deseja empreender na cozinha.
É um prato valorizado, com alta procura e ótimo custo-benefício.
- Venda de marmitas individuais
- Feijoada por encomenda para famílias
- Eventos pequenos e reuniões
- Feijoada delivery aos finais de semana
Organize um cardápio fixo.
Calcule bem os custos.
Capriche na apresentação.
Oferecer acompanhamentos separados aumenta o ticket médio.
E ainda agrada o cliente.
Divulgue nas redes sociais.
Use grupos de bairro e o bom e velho boca a boca.
Uma boa Receita Feijoada Completa bem feita vende sozinha.
Conclusão
A Receita Feijoada Completa é mais do que um prato tradicional. É uma forma de reunir pessoas e criar memórias à mesa.
Seja para servir à família ou transformar em renda.
Essa é uma receita que sempre vale a pena.