Receita Mocotó de Boteco Aprenda a Fazer

Receita mocotó de boteco: aprenda a fazer a melhor receita mocotó de boteco tradicional (receita mocotó de boteco fácil e irresistível)

Receita mocotó de boteco é aquele prato que traz o sabor das melhores comidas de bar direto para a sua mesa. Com caldo grosso, carne macia e tempero de dar água na boca, essa delícia é perfeita para aquecer o corpo e a alma. É uma receita com cara de domingo, mas que pode ser saboreada em qualquer dia da semana.

O mocotó de boteco é uma receita tradicional brasileira, cheia de história e muito apreciada nas regiões Sul e Sudeste. Além de ser nutritivo, ele é econômico e fácil de preparar, ideal para quem gosta de comida caseira com gostinho de boteco. O segredo está no cozimento lento e no tempero bem feito, que transforma ingredientes simples em uma refeição inesquecível.

E o melhor: com esta receita mocotó de boteco, você vai aprender a fazer em casa um prato digno dos melhores bares, sem complicação e com o mesmo sabor marcante que conquista todo mundo. Prepare-se para receber elogios e reviver memórias afetivas com cada colherada!

🍽️ Utensílios necessários

1 panela de pressão grande
1 panela média
1 colher de pau
1 tábua de corte
1 faca afiada
1 escumadeira
1 concha
1 travessa ou prato fundo para servir

🧂 Ingredientes

Para o mocotó:

1 kg de mocotó cortado em rodelas
Suco de 1 limão
Água suficiente para cobrir o mocotó
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
1 colher (chá) de colorau
1 colher (chá) de cominho
1 litro de caldo de carne ou água quente

👩‍🍳 Modo de preparo

Prepare o mocotó: Lave bem o mocotó com água e limão, esfregando bem para tirar qualquer resíduo. Enxágue e escorra. Esse passo é essencial para garantir um sabor limpo e agradável ao prato.
Cozinhe na pressão: Coloque o mocotó na panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo alto. Assim que pegar pressão, conte 40 minutos. Isso vai deixar o mocotó bem macio e o caldo consistente. Se quiser, retire o excesso de gordura após o cozimento.
Faça o refogado: Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Junte os tomates e os pimentões e cozinhe até formar um molho grosso e perfumado.
Misture e tempere: Transfira o mocotó cozido com um pouco do caldo para a panela do refogado. Acrescente o louro, colorau, cominho, sal e pimenta. Misture bem e deixe os sabores se incorporarem por alguns minutos.
Finalize o cozimento: Adicione o caldo de carne e cozinhe em fogo médio por mais 30 minutos, até o caldo engrossar e o mocotó ficar com aquele brilho típico de boteco. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo.
Sirva com estilo: Finalize com cheiro-verde picado e sirva com pão francês fresquinho, arroz branco ou farinha de mandioca. O aroma e o sabor vão conquistar até quem nunca provou mocotó antes.

💡 Dica especial: Um fio de azeite de dendê ou uma pitada de pimenta calabresa dão um sabor irresistível e autêntico de boteco. Se quiser deixar o prato ainda mais completo, acrescente pedaços de mandioca cozida nos minutos finais do preparo.

💬 Dicas extras e sugestões

Quer o caldo mais grosso? Bata uma concha do mocotó com caldo no liquidificador e volte para a panela. O resultado é um caldo cremoso e saboroso.
Acompanhamentos ideais: Pão francês, farinha de mandioca torrada, arroz branco ou até uma boa cervejinha gelada. Tudo combina perfeitamente!
Como conservar: Guarde o mocotó em pote fechado na geladeira por até 3 dias ou congele em porções individuais por até 2 meses. Reaqueça com um pouco de água ou caldo.
Toque especial: Adicione legumes como cenoura, mandioca ou até feijão-branco para deixar o prato mais nutritivo e encorpado.
Mais sabor: Um fio de azeite na finalização realça os temperos e deixa o prato ainda mais apetitoso.

💪 Benefícios do mocotó

Além de delicioso, o mocotó de boteco é rico em colágeno, excelente para a saúde da pele, unhas e articulações. Também é uma ótima fonte de energia e ideal para os dias frios. É o tipo de comida que nutre o corpo e traz aquele conforto de comida caseira.

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❤️ Conclusão

Essa receita mocotó de boteco é uma verdadeira homenagem à culinária brasileira. Com sabor marcante e preparo descomplicado, é perfeita para quem ama comida de boteco feita em casa. É daquelas receitas que aquecem o coração e deixam todo mundo querendo repetir.

Experimente, compartilhe com a família e aproveite cada colherada desse clássico saboroso e cheio de tradição. Depois de provar, você vai entender por que o mocotó é um dos pratos mais queridos dos botecos brasileiros!

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